Astrantia major – Große Sterndolde

Ein einheimisches Gartenschätzchen wünscht sich mehr Aufmerksamkeit

(Pflanzenfamilie: Apiaceae – Doldenblütler)

Astrantia major (Große Sterndolde) – junge Pflanze

Die Große Sterndolde ist bei mir im Garten eine typische Vertreterin der Stauden, die sich noch nie anhand eines Garten­buchs über ihre Standort­ansprüche informiert haben. So wächst sie bei mir unter anderem am eher trockenen Fuß des Stein­gartens in der Sonne, obwohl es bei Astrantia major heißt: je trockener, desto (halb-)schattiger. Logisch, die natürlichen Vorkommen sind schließlich zumeist an Waldrändern und auf Waldlichtungen anzutreffen. Das bedeutet zudem: Die Begriffe trocken und feucht beziehen sich bei der Großen Sterndolde nicht allein auf die Boden­feuchtigkeit, sondern auch und vor allem auf die Luftfeuchtigkeit am Standort! Und da wird's dann richtig kompliziert, denn die können wir auf den meist freien Flächen im Garten nun mal nur schwer beeinflussen. Also, noch einmal kurz zusammengefasst: An luftfeuchten Pflanzplätzen gern sonnig, jedoch halbschattig (nicht ganz schattig also) bei trockener Luft.

Astrantia major (Große Sterndolde) – alte Pflanze

An der Höhe der Pflanzen merkt man schon ein wenig, dass sie dort bei meinem Steingarten darben, denn im Gegensatz zu ca. 70 cm Blütenhöhe im feuchteren Beet erreicht das Exemplar beim Steingarten selten mehr als 40‑50 cm. Sei's drum. Die Blüten­größe beeinträchtigt der falsche Standort kaum, daher kann ich die Sterndolde guten Gewissens als pflegeleichte Staude empfehlen, die mit vielen Pflanzsituationen zurechtkommt.

In stickstoffarmen Böden sind die Pflanzen für eine Portion Dünger (stickstoffbetont) im Frühjahr dankbar, da sie doch recht nährstoffhungrig sind. Das Substrat am Standort sollte zudem kalkhaltig sein.

Astrantia major – einheimisch und ungefährdet

Astrantia major 'Rubra' (Große Sterndolde) mit Keulenschwebfliege

Manchmal merkt man halt vielleicht doch, wenn eine Pflanze nicht von weit her kommt, sondern in Deutschland einheimisch ist und sich von Haus aus mit unseren deutschen Klima- und Standort­voraus­setzungen herumschlagen muss; die Frage, ob winterhart oder nicht, erübrigt sich damit. Am häufigsten ist die Große Sterndolde in Süddeutschland und in der östlichen Hälfte Mitteldeutschlands in der Natur anzutreffen. Immer noch so häufig, dass ihre Bestände deutschlandweit als nicht gefährdet gelten und nicht besonders geschützt sind, obwohl sie in Brandenburg-Berlin vom Aussterben bedroht und in Sachsen und Sachsen-Anhalt stark gefährdet sind (Stand Januar 2026).

Als Insektenmagnet würde ich Astrantia major zwar nicht bezeichnen, aber als gut besucht von Insekten aller Art schon. Käfer, Wespen, Schwebfliegen, Wanzen, Fliegen, Wildbienen – sie alle schaun gern bei der Großen Sterndolde vorbei, um sich an Pollen oder Nektar zu bedienen.

Die Große Sterndolde und die Schnecken

Astrantia major (Große Sterndolde) – Austrieb

Im Frühling werden die im Winter abgestorbenen Überreste der Astrantien mit einer Gartenschere, den Händen oder einer kleinen Staudensichel bodennah abgeschnitten und am besten auf dem Beet liegengelassen; das verbessert nach dem Zersetzen den Boden. Und dann heißt's bei der Großen Sterndolde aufgepasst, denn speziell der frische Austrieb – die jungen Frühjahrsblättchen – wird zu gern von (Nackt-)Schnecken abgeraspelt und verspeist (gilt ebenso für junge Pflanzen und natürlich Sämlinge). Eine kurze Kontrolle der Pflanzen in den Morgen- und/oder Abendstunden sowie nach Regenschauern ist deshalb unbedingt empfehlenswert, um die Schnecken beseitigen zu können, bevor sie richtig loslegen.

Schneckenschutzring

In dieser Zeit des Austriebs leisten Schutzränder aus größeren Plastikblumentöpfen ohne Boden (den Boden mit einer scharfen Schere herausschneiden) gute Dienste; sie werden über die Pflanzen gestülpt und ein Stück in den Boden gedrückt oder gedreht. Ein hundertprozentiger Schutz sind solche Hauben natürlich nicht, denn Schnecken haben viel Zeit und kriechen schon mal außen an der Haube hoch und innen runter oder schlüpfen durchs Erdreich unter den Hauben durch ins Innere, um an das begehrte Grün zu kommen. Der Nachteil an solchen Schutzhauben ist zudem: Falls eine Schnecke hineingelangt, bleibt sie darin, bis noch das letzte Blättchen ihrer "Wirtspflanze" aufgefressen ist. Daher ist auch eine sorgfältige Kontrolle der Pflanzen auf eventuell darin versteckte Schnecken (gerade ganz junge, kleine Schnecken übersieht man ja leicht) schon vor dem Überstölpen der Blumentöpfe so wichtig. Mehr Informationen zu (Nackt-)Schnecken finden Sie in meinem Schnecken-Artikel unter Tierischer Ärger im Garten

Astrantia major muss generell und in allen Altersstufen als schneckengefährdet eingestuft werden. Ältere Blätter sind nur nicht mehr ganz so gefährdet wie die jungen, zarten im Frühjahr, wobei die Vorlieben der Schnecken von Jahr zu Jahr variieren. Spätestens zu Beginn der Blüte wird man aber wohl die Schutzhauben abnehmen (müssen), denn wie sieht das denn sonst aus! Selbst ziemlich von Schnecken zugerichtete Sterndolden erholen sich übrigens meist im Lauf der Vegetationsperiode (sind also nicht hinüber), kommen allerdings erst verspätet oder gar nicht zur Blüte.

Was ich öfter mal zur Großen Sterndolde gefragt werde:

Ist die Astrantia major giftig?

Macht die Große Sterndolde Ausläufer?

Ist Astrantia major wichtig für Wildbienen in Deutschland?

Astrantia major – Art und Sorten

Astrantia major 'Rubra' (Große Sterndolde) – Blütenstände

Ich habe mir Astrantia major und einige ihrer Sorten nicht zuletzt wegen ihrer angenehm zurückhaltenden Blütenfarben in den Garten geholt. Die Art zieren weiß-grüne Doldenblüten in einem Kranz aus ebenfalls weiß-grünen Hochblättern (Brakteen, das sind also keine Blütenblätter), die voll erblüht zart rosa überhaucht sind. Die Sorte 'Ruby Cloud' ist in allen Blütenteilen kräftiger rosa gefärbt und 'Rubra' schließlich zeigt mit einem samtigen Purpurrot die intensivste Blütenfarbe. Mit Ausnahme von 'Ruby Cloud' sind sie ideale Begleitstauden, deren unaufdringliche Blütenfarben ruhig und vermittelnd wirken, wenn Stauden mit dominierenden Blütenfarben um sie herum sind. Meine Meinung: Jeder Garten braucht eine Astrantia!

Astrantia major – Große Sterndolde

Astrantia major 'Rubra' (Große Sterndolde) mit Schmalbock

Die reine Art sät sich gern und reichlich aus (außer bei mir). Möglich, dass sie damit im einen oder anderen Garten zur Plage werden kann. Bei uns war das bislang nicht der Fall. Wer sichergehen will, dass er in den nächsten Jahren nicht mit einer Sterndolden-Schwemme konfrontiert ist, greift zur Gartenschere und schneidet die Triebe frühzeitig nach der Blüte (vor der Samenreife) ab und darf sich auf eine Nachblöte freuen (üppiger als ohne Rückschnitt).

Gute Pflanzpartner für die Art sollten nicht nur den Standort-Anforderungen der Großen Sterndolde entsprechen, sondern auch optisch mit ihr und ihrer doch etwas speziellen Färbung der Blütenstände harmonieren. Geeignet sind an sonnigen bis halbschattigen Plätzen anpassungsfähige Stauden wie beispielsweise Anthericum ramosum (Ästige oder Rispige Graslilie), Teucrium hyrcanicum (Persischer oder Kaukasus-Gamander), Helleborus foetidus (Stinkende Nieswurz) oder Veronica spicata (Ähriger Ehrenpreis – weiß oder weinrot blühende Sorten) und Ziergräser wie Nassella tenuissima (Zartes Federgras).